Escalopas con patatas fritas

Instrucciones

• Primero se extienden los filetes y se rocían con harina. Vierta el huevo en un plato de sopa y mézclelo con sal y algo de pimienta. Luego bañe los filetes en el huevo y finalmente rebócelo en el pan rallado.
• Mientras tanto se calienta la sartén con mantequilla y se fríen hasta quedar crujientes. En el aceite restante puede freír las patatas cortadas en rodajas durante pocos minutos.
• Luego se mete todo en el horno y cuando las patatas estén listas (¡probar de vez en cuando!) está todo listo pata servir.
• Advertencia: No dejar demasiado tiempo en el horno, si no las escalopas quedarán demasiado secas.
• Buen provecho.