Yemas de coco

Instrucciones

• Vierta las llemas en una cacerolita y batalas ligeramente, anada el azucar y cocine, al bano Maria y removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que lique pero sin dejar que hierva. Retira del fuego, agregue el coco, reservando aparte 2 o 3 cucharadas, mezcle bien y vierta la preparacion en un plato, dejandolo enfriar.
• Con la mezcla ya fria, forme pequenas bolas, paselas por el coco reservado y sirvalas colocadas en capsulas de papel.