Lentejas a la cubana

Instrucciones

• Calentar la mantequilla (si no se dispone de ella se puede usar aceite) hasta que esté derretida, echar la harina y rehogarla hasta que se ponga oscurita. Remover bien para que no se formen bolitas
• ñadir el caldo, remover bien y cocer lentamente (4min.) Echar las lentejas cocidas, el perejil y demás especias. Remover cada minuto, probando si está bien de sal. Dejar cocer a fuego lento durante 5 min. Listo para servir
• Recomendación: Se pueden usar perfectamente lentejas cocidas de bote, salen muy económicas pero hay que pasarlas por agua previamente en un escurridor.