Tarta de zanahoria

Instrucciones

• Pele las zanahorias y corte los extremos. Rállelas con un rallador de 4 caras, utilizando la de agujeros grandes. En una terrina, bata el azúcar con 250 g de mantequilla ablandada, hasta obtener una mezcla espesa y homogénea, de un amarillo pálido.
• ñade los huevos y vuelva a batir. Incorpore 300 g de harina mezclada con la levadura. Bata. Añada la zanahoria rallada y mezcle de nuevo.
• Finalmente, vierta la Strega y agregue la cáscara de limón rallada y 1 pizca de sal. Bata por última vez. Unte con mantequilla un molde para pasteles y espolveréelo con harina.
• Transfiera la pasta al molde y repártala. Cueza la tarta en el horno 30 minutos a 190°C.