Salsa de Aji

Instrucciones

• Primero mezcle los tomates, la cebolla y el cilantro en una fuente.
• Eche los chiles, el agua, el zumo de limón y 3 cucharadas de la mezcla de tomates en una batidora hasta lograr un puré. A continuación junte el contenido de la batidora con el resto de de la mezcla de tomate de la fuente y remueva bien. Sazone con sal según su gusto.
• Los ecuatorianos suelen combinar la salsa de aji con habas. Las favoritas son las altramuces, una legumbre relativamente grande y blanca.