Redondo de cerdo con patatas al horno
Dificultad: EasyServings
4
servingsPrep time
1
hour5
minutesCooking time
10
minutesCalorieskcal
Ingredientes
1 kg 1 redondo de cerdo
1/2 1/2 vaso taceite de oliva
1 1 copa tcoñac, algo de sal y pimienta
4 4 patatas, grandes
1 1 cebolla
2 2 tomates, maduros
Instrucciones
- Untar el redondo de cerdo con aceite y colocarlo en un recipiente para horno. Cubrir el fondo del recipiente con aceite y dorar la pieza (sin sazonar) a 220º C durante 30 minutos. Seguidamente sacar del horno y añadir 3 patatas salpimentadas a rodajas, 1 cebolla en rodajas y tomates enteros. Dejar cocer 50 minutos a 180ºC. Se sirve el redondo cortado en rodajas, en una fuente acompañando de las patatas, cebolla y los tomates.