Huevos duros con carne guisada
Dificultad: EasyServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesCalorieskcal
Ingredientes
5 5 nhuevos duros, partidos por la mitad
2 2 ncebollas, pequeñ peladas y picadas
400 g 400 de carne de ternera, picada
4 4 ntomates, rallados y fritos
1 1 cabezatde ajos asada y pelada
5 5 ramitastde perejil
algo detsal, pimienta y aceite de oliva
250 g 250 de guisantes congelados
6 6 npimientos morrones cortados a tiras
120 g 120 de olivas verdes sin hueso y laminadas
Instrucciones
- Rehogar la cebolla en una cazuela con aceite de oliva. Añadir a continuación la carne picada y cocer evitando que se reseque. Verter el tomate frito, el perejil picado y la pulpa de ajo asado. Sazonar con sal, pimienta y cocer entre 5 y 10 minutos. Finalmente agregar los guisantes, las tiras de pimiento morrón y las olivas verdes.
- Colocar los huevos con la yema a la vista. Extender encima el guiso anterior. Servir caliente directamente en la fuente.
- Un truco: El ajo asado en horno o leña aporta un sabor muy especial y delicado.