Fritada de cerdo

Instrucciones

• Sazonar la carne de cerdo con el comino molido, ajo machacado, sal y pimienta. Se puede dejar reposar en la nevera algunas horas. Ponga la carne de cerdo, la cebolla, los dientes de ajo enteros, el agua y el zumo de naranja en una sartén grande y cocine hasta que ya casi no quede nada de liquido. Cuando la carne se empieze a dorar, con una cuchara de palo revuelva la carne de vez en cuando para evitar que se queme. Cocine la carne hasta que todos los trozos estén dorados.
• Este plato se puede acompañar con platanos maduros fritos, yuca, mote, curtido de cebolla y tomate, aguacate.