Dorada a la sal

Instrucciones

• Primero coja la fuente dónde se va a preparar la dorada y reparta la mitad de la sal. Luego coloce las dorades encima de esta capa y cúbralas con la otra mitad de la sal. La sal sirve como escudo contra el calor para que la dorada se haga lentamente.
• Ahora metemos la dorada en el horno a 180-200 grados durante 30 minutos como mínimo. Cuando esté se puede empezar a quitar la sal del pescado. La piel se desprenderá con mucha facilidad al hacerlo.
• Finalmente se quitan también las espinas y se pone la dorada en un plato. Se usa un poco de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón – ¡listo!