Coca de Manzana

Instrucciones

• Batir los huevos en un cuenco junto con el azúcar, añadir después aceite, harina, y levadura, y batir. Si la masa quedara muy densa, añadir un chorro de leche, hasta que la textura sea un poco menos densa. Incorporar dos manzanas a láminas finas y reservar la tercera para adornar la superficie.
• Extender la masa en un molde forrado con papel de aluminio. Colocar la manzana restante por encima decorando y espolvorear con azúcar. Meter en el horno precalentado previamente a fuego medio e ir comprobando su grado de cocción con un palito hasta que salga limpio (mas o menos 45 Minutos).